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新年快到了,一起來製作美味的雪花酥把!
用料
榴蓮芒果雪花酥(年貨必備)的做法
準備好所有的材料,棉花糖我事先剪成了兩半,待會製作過程中加快它的融化速度,榴蓮幹也提前剪成小塊,餅乾我掰成兩半。
黃油和鹽倒入不粘鍋中,小火加熱,不停划動黃油加快融化速度。(黃油最好切小塊,不要像我這樣,因為黃油加熱太久水分揮發太多會導致成品口感偏硬)
黃油全部融化後立刻倒入棉花糖,不停翻拌。
待棉花糖全部融化後,加入奶粉和榴蓮凍乾粉,攪拌均勻。
加入芒果乾和凍幹榴蓮,翻拌均勻。
關火,倒入餅乾稍微翻拌,這個過程要快,因為離開火後牛軋糖會快速凝固。
最後倒入模具中,戴上手套整形。
待雪花酥完全冷卻後,切塊撒上混合的奶粉凍乾粉。
最後裝袋密封保存。
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