芒果系列：芒果榴蓮雪糕杯

今年芒果系列最後一篇，説是芒果系列，但更多是榴蓮的口感

用料  

芒果系列：芒果榴蓮雪糕杯的做法  

1. 先説芒果凍。吉利丁片1片泡軟液化+少量芒果泥（2勺）+60ml水拌勻，放入盒子裏入冰箱冷藏1小時

2. 定型的芒果凍是這樣的

3. 冰凍榴蓮肉去核壓成榴蓮泥，這裏是純榴蓮果泥約400克

4. 200ml淡奶油加20克細砂糖打發至有紋理狀態，加入100克芒果泥、400克榴蓮泥拌勻

5. 將拌勻的芒果榴蓮泥放入容器裏，可以在芒果榴蓮泥中加入適量芒果粒

6. 這樣的份量可以做7杯。裝好的芒果榴蓮泥表面點綴芒果果肉、切粒的芒果凍，加蓋後入冰箱冷凍一個晚上

7. 看起來和入冰箱前差不多，但是已經結成塊了，用勺子挖難度不大

8. 濃濃的榴蓮香，還有芒果粒和芒果凍的口感，大熱天的，孩子和孩子爸一下子就消滅了3杯，太爽了。

小貼士

1、材料可以做出這樣的芒果榴蓮雪糕7杯；
2、芒果和榴蓮的比例可以根據自己的口味調整，芒果多一點，榴蓮少一點都可以的；
3、如果不喜歡太甜的，芒果榴蓮泥可以不加糖；
4、如果需要細膩的口感，榴蓮果肉過篩比較好，不然還是會有纖維的感覺