貴州麻辣薯片

用料  

貴州麻辣薯片的做法  

1. 土豆去皮，用刀切薄片，我用削皮刀削的薄片。洗淨澱粉。

2. 自己榨高純正菜籽油下鍋，七層油温下鍋炸。

3. 炸至幹水份，最後注意觀察土豆片變成更深的顏色，用鏟子攪動能感覺到乾乾的就出鍋。

4. 控掉多餘油，趁熱放在大容器裏。

5. 這是之前做好的燒烤辣子粉。

6. 趁有熱度，灑上辣子粉，加少許鹽，像炒飯樣抖幾下鍋子翻拌均勻。

7. 翻拌均勻出鍋。

8. 裝盤可以開吃，又香、又脆、又麻。

9. 吃不完裝袋，下次再吃。

10. 雙手開吃，一下下就吃完一盤健康美味的麻辣土豆片。