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用料
貴州陰辣椒的做法
青辣椒洗乾淨去蒂
切小段備用,記得帶手套
用篩子篩掉多餘的辣椒籽,一定要篩,要不然不好上粉
麪粉里加入鹽巴,味精,放入辣椒段均勻的裹上面粉
水開上鍋蒸至麪粉變透明瞭就可以了
放在篩子裏太陽曬乾保存即可
5成油温炸至金黃撈出,既炸既食。
用菜籽油炸的更香,我都是自己家壓榨的菜籽油,炸出來香味十足,用其他油炸就沒有家鄉的味道了,貴州味哦
小貼士
麪粉里加了鹽巴,炸好出鍋不要撒鹽了
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