貴州胡辣椒蘿蔔牛肉（改良版）

家鄉的味道。關鍵在於辣椒

用料  

貴州胡辣椒蘿蔔牛肉（改良版）的做法  

1. 蘿蔔和牛肉切絲。姜可以切絲可以切片 怎麼喜歡怎麼來

2. 起鍋燒熱油。燒到油開始冒煙 下姜 爆香。再下肉翻炒。炒到肉緊緻。下蘿蔔 繼續翻炒

3. 炒到蘿蔔顏色基本都沒有白色 蓋上蓋子。全程大火。這一步的時候中小火或者小火。燜到蘿蔔回軟。揭開鍋炒一炒。這個步驟要放調料了。所以要小火。大家要注意

4. 醬油、花椒麪、胡辣椒麪、白糖下下去  接着大火翻炒。醬油可以先兩大勺。不夠再加。花椒麪根據個人口味適當添加。胡辣椒麪這個靈魂角色，如果喜歡辣，多一點，但不要太多。因為真的很辣。白糖一小點點點點就好啊 提味而已。接着大火炒個兩分鐘出鍋。下飯、下面，都賊好吃