胡蘿蔔木耳黃椒炒肉絲(改良版魚香肉絲)

今天嘗試加入網上的魚香汁配料的味道做這道菜，並且個人不怎麼吃辣就把青椒換成黃椒。最後有個人口味總結。

用料  

胡蘿蔔木耳黃椒炒肉絲(改良版魚香肉絲)的做法  

1. 豬肉切肉絲，加一勺生抽小半勺鹽一勺澱粉醃製

2. 半根胡蘿蔔切絲

3. 半個黃椒切絲

4. 木耳泡發後(10朵)切絲

5. 姜蒜(3瓣)切碎

6. 油鍋下肉絲滑熟後盛出備用

7. 油鍋下1勺豆瓣醬，姜蒜爆香

8. 先入木耳翻炒(比較難熟)

9. 再入胡蘿蔔，黃椒，肉絲翻炒

10. 加入魚香汁(43221配料)翻炒收汁，裝盤

小貼士

1.魚香汁是跟大佬們學的43221配料，但是其中加最多的比例是醋，所以吃起來味道會有點酸酸的，個人不喜歡吃醋的味道(煮其他菜也很少放)。
2.魚香汁中有3份糖，然後黃椒也是甜的，整體吃起來就太甜了(個人覺得3份太多了，少糖飲食最多一份就夠了)。
這道菜顏色鮮豔，適合做家常菜，但還是上次的簡單配料(無鹽無醋少醬油)比較適合我清淡飲食。