魚香肉絲（豬肉絲、胡蘿蔔、青椒、木耳、豆瓣醬、蒜末）

用料  

魚香肉絲（豬肉絲、胡蘿蔔、青椒、木耳、豆瓣醬、蒜末）的做法  

1. 1.豬肉切絲用料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉、蛋清醃製

2. 2.胡蘿蔔、青椒、泡發木耳切絲，蒜切末

3. 3.準備魚香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、幹澱粉一勺

4. 4.熱鍋冷油，下肉絲炒熟發白撈出待用

5. 5.下胡蘿蔔小炒後加1勺豆瓣醬，炒出紅油後加蒜末及其它配菜

6. 6.加入肉絲炒後再加魚香汁，最後加澱粉水勾芡後出鍋