《果味冰皮月餅》軟糯Q彈，清甜不膩

哈羅，我是小金，中秋節快到了，給大家出一期果味冰皮月餅教學，不用烤箱，更加方便，製作材料網上都能買到，跟着下面教程學就行了。

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用料  

《果味冰皮月餅》軟糯Q彈，清甜不膩的做法  

1. 1.材料：冰皮預拌粉，紫薯餡料，紅豆餡料，綠豆餡料，奶黃餡料，90~100度開水，7種口味果味粉，熟糕粉
   
   工具：硅膠刮刀、揉麪墊、烘培電子稱、50克月餅模具
   
   （首先準備250g冰皮預拌粉，加入250g沸水，用刮刀把冰皮粉和沸水攪拌成無粉狀，放涼至不燙手後，將麪糰揉光滑，密封放涼備用。）

2. 2.準備紫薯，紅豆，綠豆，奶黃這四種餡料分成25g一顆，分別搓成小球備用。
   
   （餡料和麪皮我買的都是低糖的，這樣既好吃，又不膩）

3. 3.把麪糰分成25g一個的小團，搓成小球，再捏成窩狀，把餡料放進去，封口搓圓。
   

4. 4.表面撒上熟糕粉，把多餘的粉搓掉，放進模具裏面，輕輕按壓，成型後提起模具脱模，原味的冰皮月餅就完成啦。
   
   （麪糰和模具印花都要拍熟糕粉，防止脱模的時候粘連）

5. 5. 想要吃其他口味的冰皮，可以在麪皮里加入喜歡的蔬菜、果味粉，把它揉均勻，然後和前面的步驟一樣，下面把它分成7步：1.麪皮成窩   2.放入餡料  3.封口搓圓  4.粘熟糕粉  5.放入模具  6.輕按成型  7.最後脱模

6. 6.這份果味冰皮月餅就製作完成啦，軟糯Q彈，清甜不膩。

小貼士

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