白玉蠶豆包

用料  

白玉蠶豆包的做法  

1. 取糯米麪用水和好，備用。
   （我也説不好是什麼比例，請參照圖片）

2. 蠶豆去皮，用榨汁機打碎，備用

3. 茴香洗淨，切碎，備用

4. 火腿肉，切成小丁，備用
   （忘記照切好的肉丁了，儘量切小一點）

5. 起鍋，先不要放油，直接放切好的火腿肉丁翻炒至8成熟，然後加適量的油再放入打碎的蠶豆，繼續翻炒。最後放入茴香、鹽、草果粉。（其實到這裏，就是一道菜了，很下飯的）

6. 吧剛才炒好的餡，包進糯米麪裏。水燒開，上鍋蒸10-15分鐘，就大功告成啦！

小貼士

1、火腿最好是用五花肉的部分，如果沒有可以把肥肉和瘦肉搭配起來，一定要有一點肥肉哦，這樣蒸出來口感會比較好。
2、一定要記得放草果粉，可以去豆的腥味，還很香。
3、可以適當的把鹽放多一點，因為糯米麪沒鹽會中和味道。
4、我沒放味精和雞精，因為豆本身已經很鮮了，如果需要可以自己添加。