砂鍋什菌滑雞濃湯

一般的蘑菇雞湯會選做燉湯的雞來做，這一款雞湯卻是選的雞腿，這讓肌肉格外的嫩滑。同時基本不加任何調料的湯裏，完全凸顯出各種蘑菇的不同鮮味。由於滑子菇的滑滑的黏液，加入也讓雞湯變得濃稠。而松茸的鮮味是這道雞湯裏格外重要的一個味道。

用雞湯再煮一碗什菌雞湯麪，也不用再放其他調料，把蘸料直接放進去，簡直美味無比。

用料  

砂鍋什菌滑雞濃湯的做法  

1. 準備好所有的菌類，反覆淘洗備用。

2. 雞腿洗淨切塊。

3. 提前用醃雞腿的料把雞腿醃上。

4. 除了滑子菇以外，其他的蘑菇切片兒。

5. 鍋中放清水，先放入滑子菇和薑片。

6. 水開後再將其他切好的蘑菇片加入。蓋上鍋蓋燉煮15分鐘，直至菌菇湯味濃郁，出現黏滑，再把醃製好的雞肉放進去了。水開後3-5分鐘即可，如果吃的比較嫩的3分鐘就可以啦。稍微放一點點的鹽在雞湯裏，就可以起鍋了。

7. 再配上一個蘸料。

8. 這既不是傳統的菌菇雞湯，不是炒的的香菇滑雞，而有一點像菌菇火鍋的感覺，這裏的湯汁完全是蘑菇的鮮味，雞肉卻是嫩滑無比。開吃啦！