用料
| 金針菇 | 100克 |
| 杏鮑菇 | 50克 |
| 蟹味菇 | 50克 |
| 香菇 | 2個 |
| 泡發黑木耳 | 30克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 洋葱 | 20克 |
| 香葱 | 2根 |
| 油 | |
| 鹽 |
鍋塌什錦菌的做法
杏鮑菇、香菇、黑木耳切絲
![鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第2張]( "鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第2張")
洋葱、香葱切碎粒
![鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第3張]( "鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第3張")
鍋中放水，加入杏鮑菇、蟹味菇、香菇、黑木耳焯水，撈出瀝乾水分待用
![鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第4張]( "鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第4張")
然後放入金針菇焯水
![鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第5張]( "鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第5張")
雞蛋打撒，加入洋葱粒和葱花拌勻
![鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第6張]( "鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第6張")
拌入焯過水的菌菇和鹽一起拌勻
![鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第7張]( "鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第7張")
鍋入油燒熱，將菌菇蛋液入鍋內中，烙至兩面金黃即可
![鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第8張]( "鍋塌什錦菌的做法步驟圖，鍋塌什錦菌怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1、木耳要提前泡開，金針菇易熟些所以要分開焯水
2、洋葱一定是要加的，非常提味
鍋塌什錦菌
菜譜
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