在紐約傾城（Cafe China）吃到 感覺自己也能做，不過傾城的是白色的 沒有蠔油醬油調味 但有了更好吃
用料
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 一匙 |
| 味極鮮醬油 | 一匙 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 海鮮菇 | 一把 |
| 平菇 | 一把 |
| 金針菇 | 一把 |
| 杏鮑菇 | 一個 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 水澱粉 | 一碗 |
什錦菌菇的做法
大蒜切片備用，所有菇類洗淨濾水，切除不需要的部分改刀備用
熱油爆大蒜，大蒜有香味後放除金針菇之外的所有菇類，加蠔油、味極鮮醬油適量糖炒勻
炒勻後加入適量高湯，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
加入水澱粉拌勻，加入金針菇繼續燜煮五分鐘。 開蓋看是否需要加鹽。
![什錦菌菇的做法步驟圖，什錦菌菇怎麼做好吃 第2張]( "什錦菌菇的做法步驟圖，什錦菌菇怎麼做好吃 第2張")
小貼士
高湯沒有的話水也可以 但沒那麼鮮美
