砂鍋其實是個烹飪好幫手，食材放入通過高温一燜就是道鮮美的好菜，時間短味道好。這個砂鍋焗魚頭就是其中之一，零廚藝也能出個好菜😍
用料
| 魚頭 | 1個 |
| 水豆腐 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 8片 |
| 洋葱 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 2大勺 |
| 麻油 | 若干 |
| 胡椒粉 | 若干 |
| 生粉 | 1/4勺 |
| 白糖 | 1/3勺 |
快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法
黃豆醬、耗油、白糖、胡椒粉、麻油、生粉、薑片拌均，醃製15分鐘
![快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第2張]( "快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第2張")
砂鍋熱油，放入大葱段、薑片、蒜、洋葱炒香
![快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第3張]( "快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第3張")
然後碼入水豆腐鋪平
![快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第4張]( "快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第4張")
放入醃製好的魚頭，把醃製的汁水一併倒入砂鍋內。蓋蓋，大火2分鐘，用白酒沿着砂鍋蓋邊淋入一圈，轉小火再焗3分鐘即可
![快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第5張]( "快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第5張")
出鍋前撒點葱段即可
![快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第6張]( "快手好菜--砂鍋焗魚頭的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.放入麻油和胡椒粉可以去腥
2.生粉可提高魚肉的鮮嫩
3.黃豆醬是這道菜的亮點，用其醃製魚頭味道鮮美
