空氣炸鍋虎皮雞爪煲

疫情居家不知道吃點啥，孩子和我都比較喜歡吃雞爪，今天就做一個糯嘰嘰的雞爪煲

用料  

空氣炸鍋虎皮雞爪煲的做法  

1. 雞爪洗淨可以去指甲我沒去，直接焯水，然後冷水洗淨

2. 把處理過的雞爪直接放入空氣炸鍋裏面，180℃，20分鐘。這樣避免了過油！！！

3. 出鍋後的雞爪放旁邊備用。起鍋燒油，放去少量郫縣豆瓣醬也可以用蒜蓉辣醬代替，炒出紅油，下入雞爪繼續翻炒，加入適量水。下入土豆胡蘿蔔等配菜，容易熟的蔬菜後放。加入鹽，生抽，老抽，料酒等調味料，大火燉煮。土豆快熟的時候加入蔬菜。出鍋前撒點葱花。

小貼士

1.用空氣炸避免了過多的油脂。看到雞爪表皮抽吧就可以。
2.土豆等切滾刀塊，不宜過小，要不然在燉煮過程中很容易煮沒了。
3.易熟的青菜一定後放要不然太面了不好吃。
4.湯汁要煮到雞爪的膠質也出來才可以，看到湯汁濃稠。喜歡拌飯的小夥伴可以適當增加湯汁。不喜歡的可以正常末過食材就可以