虎皮雞爪之空氣炸鍋

用料  

虎皮雞爪之空氣炸鍋的做法  

1. 雞爪洗淨，用葱薑蒜料酒煮沸，用廚房紙擦乾水分，用生抽塗滿雞爪表面。

2. 用空氣炸鍋200度炸20分鐘後，翻面在200度炸20分鐘。

3. 用冰水浸泡一夜，出虎皮。

4. 用橄欖油將葱薑蒜，桂皮八角爆香。

5. 加入開水，放生抽料酒耗油香油，五香粉黑胡椒粉，放入浸泡好的雞爪煮熟。

6. 煮好的雞爪，放入生抽香油香醋香菜調味。

小貼士

根據自己的口味調整用料，煮的時候不要放太多的鹽，後期可以調味。