虎皮雞爪《空氣炸鍋版》

油炸太疼了😂第一次試用空氣炸鍋做
效果還算不錯

用料  

虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法  

1. 雞爪洗乾淨、白醋➕涼水、包好保鮮膜、放冰箱冷藏一夜，可以徹底去腥，時間有限的最少泡1小時

2. 泡好的雞爪、洗乾淨冷水下鍋、加薑絲、料酒

3. 我喜歡吃豬皮、放了一層豬皮一起燙
   不愛吃的可以不放

4. 水沸騰後、煮出末

5. 撈出涼水多洗幾次、洗乾淨後控水1小時
   想加速可以擦乾

6. 空氣炸鍋一次能放1.5斤、分兩次炸、不要放太多炸不幹的

7. 200度20分鐘、拿出來翻面、繼續炸10分鐘

8. 我這炸的不算幹、但我個人喜歡這種口感
   所以大家看自己喜歡
   喜歡一層皮的可以多炸會
   喜歡肉多點的這就可以了

9. 兩板冰塊➕淹沒雞爪的涼水、浸泡2小時以上、越久越好、直到雞爪變軟

10. 油鍋熱油、把所有調料放進去、小火慢熬

11. 直到冰糖化開、起氣泡後“加熱水”

12. 放入泡好的雞爪、蓋蓋子小火慢燉

13. 把湯熬沒了就可以了、開蓋收湯、關火

14. 加碗米飯🍚人間美味……