金磚費南雪 ,是我做過除了紙杯蛋糕最簡單的咯。但是口感超讚,很鬆軟很香,可是保存,適合老人孩子 。
用料
蛋白 | 120g |
白糖 | 100g |
杏仁粉 | 40g |
低粉 | 40g |
泡打粉 | 2g |
黃油 | 100g |
十五分鐘就可以做好的 金磚費南雪的做法
黃油放入煮鍋中煮成叫黃色(注意要一直翻版哦)
置於濕布上降温蛋白+白糖用單抽攪拌至發泡
篩入三種粉一起攪拌(杏仁粉,低粉,泡打粉)黃油過濾至麪糊中攪拌均與即可
倒入磨具至七分滿左右即可,烤箱上下火200°烤15分鐘左右
表面上色均勻呈現金黃色即可
小貼士
這個 的重點其實 要注意不要烤焦, 因為每個 烤箱的受熱不同,表面的上色也不同,差不多時間,可以用 竹籤往 蛋糕兩邊插入看下 熟了麼。
這款我自己做的話這個配方有點甜,(我不是很喜歡甜食) 所以 和我一樣的小夥伴可以選擇將糖少 一些。