藍莓的酸甜配上黃油的香醇,每一口都幸福滿滿,飯後甜點也好,下午茶也好,都再合適不過~
方子裏面有用到酸奶油,儘量不要用其他替代,很驚喜的口感~
用料
藍莓馬芬 | |
藍莓 | 1盒(125g) |
雞蛋 | 1個(帶皮65g) |
低粉 | 240ML |
黃油 | 60g |
細砂糖 | 90ML |
酸奶油 | 60ML |
泡打粉 | 1/2小匙 |
蘇打粉 | 1/4小匙 |
酥頂 | |
細砂糖 | 10g |
中筋粉 | 10g |
黃油 | 10g |
杏仁粉 | 10g |
爆漿藍莓酥頂馬芬的做法
黃油常温軟化(因為北方冬天太冷,軟化不了直接融化了(T▽T)不過攪拌的時候會重新凝固),雞蛋打散恢復常温,否則容易油水分離
加入細砂糖,把黃油打發至發白
分兩次加入雞蛋拌勻
分兩次加入酸奶油攪拌均勻
篩入低粉,泡打粉,蘇打粉翻版均勻
加入藍莓拌勻,小心別把藍莓弄破,留下幾顆放在頂上做裝飾
把酥頂材料放在一起搓成粗砂粒狀(黃油不要軟化)
麪糊裝進模具,酥粒撒在頂上,多撒點好吃~再放幾顆藍莓裝飾
190度考20到25分鐘
出爐~
開吃,頂酥酥的,內心香甜軟糯,爆漿的藍莓很滿足哈哈,再配一杯紅茶~滿足(✪ω✪)