PH大師金寶酥頂藍莓馬芬蛋糕

説到馬芬蛋糕，有人歡喜有人愁，不像戚風蛋糕的鬆軟，反倒是紮紮實實的膏體，但這就是馬芬蛋糕的特點啊，在加上頂部的酥粒，爆漿的藍莓，每咬一口都是驚喜。

用料  

PH大師金寶酥頂藍莓馬芬蛋糕的做法  

1. 黃油先室温軟化

2. 把做酥頂用的所有材料放進盆裏

3. 搓成酥粒狀，放入冰箱冷藏。

4. 將主料中的麪粉、細砂糖、鹽、泡打粉攪拌均勻，過篩，加入檸檬皮屑攪拌均勻。

5. 淡奶油裏放入黃油。

6. 隔熱水加熱融合並攪拌均勻

7. 涼後加入打散的雞蛋攪拌均勻。

8. 步驟4中調好的麪粉加入步驟7中的奶油糊中

9. 攪拌均勻成這樣的狀態。不要有乾粉就好。

10. 倒入三分之二的藍莓攪拌好。

11. 把麪糊倒入紙杯裏

12. 把冰箱裏的酥粒拿出，均勻撒在上面。在放上剩下的藍莓

13. 烤箱預熱180度，烤25分鐘，烤到藍莓爆漿為止。

14. 噹噹噹！顏值與美味並存。一定要做啊！！真的超級驚豔。

小貼士

我是將黃油切成小丁放入淡奶油中，然後用小不鏽鋼碗裝的，在微波爐里加熱