藍莓麥芬（PH大師無寶頂版）

分量：中號麥芬紙託12個／6連模12個。

用料  

藍莓麥芬（PH大師無寶頂版）的做法  

1. 將幹配料低粉、細砂糖、無鋁泡打粉和鹽，攪拌均勻並過篩。

2. 過篩後的幹配料里加入檸檬皮屑，攪拌均勻，放一邊備用。

3. 黃油切小塊，隔熱水融化為液態。

4. 將液態黃油和淡奶油攪拌均勻。

5. 打散的蛋液加入到黃油和淡奶油的混合物體，攪拌均勻。

6. 把5（濕配料混合）倒入2（幹配料混合），攪拌均勻。

7. 最後加入洗乾淨的藍莓（留幾顆點綴用），攪拌均勻。

8. 預熱烤箱，裝入烤盤，在每個麪糊上點綴1-2顆藍莓。

9. 烤箱中層，上下火，180℃，25分鐘。

小貼士

檸檬皮屑只用黃色部分，白色部分發苦，所以不用。