就是想偶爾給她烤點小甜點,買了基本的烘焙小工具,在小紅書下廚房裏搜了很多食譜,一點點試,賣相差了但味道還不錯,慢慢學習吧,多做就好了,這個食譜主要是@喆喆媽學做輔食稍變了點量,我記錄下來,方便小烤箱使用
用料
低筋麪粉 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
雞蛋 | 2個 |
玉米油 | 30克 |
10L小烤箱的小蛋糕的做法
雞蛋和糖還有8、9滴白醋一起放乾燥的打蛋盆裏,3檔打了5分鐘2檔接着打了10分鐘,手快抬不起打蛋器了,兩手換着一直打
打成這樣,從沒紋理打到隨便甩一下蛋糊不消
把面篩進糊裏
攪拌均勻(好像有點瀉了,沒事兒,還是很宣軟)
乾燥的小盆稱好玉米油
鏟上5勺糊攪拌均勻,再倒回打蛋盆裏攪勻,就好了
模具裏塗點玉米油,好脱模
烤盤裏盛好還剩點,不能浪費,倒這個模具裏了,還撒了點白芝麻,然後在濕毛巾上振下氣泡,開始烤吧,小烤箱沒預熱
中層烤,下層放牛角模具
160度10分鐘後改120度20分鐘
叮聲後,拿出來在濕毛巾上再振幾下,防止回縮,卻直接脱模了😄
為什麼這麼自由膨脹,請高手指教,倒太滿了麼?但還是很好吃,小人人放學回家直誇我🤗
小貼士
糖放的不多還挺香甜,給孩子吃糖少放吧