10L美的小烤箱六寸重芝士蛋糕（免水浴）

這個方子是根據君之的方子改的，經過幾次試驗，改到適用於我的迷你小烤箱。

用料  

10L美的小烤箱六寸重芝士蛋糕（免水浴）的做法  

1. 將消化餅乾敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻放入模具壓實

2. 奶油奶酪室温軟化

3. 奶油奶酪用打蛋器攪打順滑，打入第一顆雞蛋

4. 攪打順滑後打入第二顆雞蛋

5. 再度攪打均勻，篩入玉米澱粉，加入牛奶，繼續用打蛋器攪打。（期間如果蛋糕糊巴在盆壁上，就用刮刀稍微刮一下然後再打）

6. 攪打均勻後倒入模具入烤箱

7. 烤箱160度烤1小時，隨時注意表面上色程度，如果顏色有點深就把温度調到140度。（本來這一步是要用水浴法的，但我的烤箱太小了，就沒有用水浴法，嘗試之後發現味道也還不錯）

8. 時間到了，用牙籤插進蛋糕看看是否熟透，如果牙籤拔出來是乾淨的，就説明蛋糕熟了，沒有的話就接着烤五分鐘再拿出來看看，直到熟為止。

9. 烤好的蛋糕拿出晾涼，放冰箱冷藏一夜，冷藏後就油亮油亮的，比剛出爐的時候美多了。配一杯茶，美味。

10. 欣賞一下做作的擺盤

小貼士

1、我本人不愛吃甜，所以將君之原配方的80克糖減少到60克，愛吃甜的朋友也可以適當加糖。
2、這個方子本來是水浴法的，但我的烤箱條件實在有限，所以就直接開烤沒有用水浴法，但吃起來口感還是不錯的，如果有條件的朋友也可以用水浴法。