美的10L小烤箱挑戰古早口味蛋糕

為了不讓家裏烤箱吸灰塵，竭盡全力來發揮它的作用，新手，勿噴。這次記錄只是單純為了記錄一下數據，同時分享給同款小烤箱的小夥伴。

用料  

美的10L小烤箱挑戰古早口味蛋糕的做法  

1. 準備好需要用到的所有工具及物品。

2. 蛋黃及蛋清分離。

3. 在蛋清中擠入幾滴檸檬汁去除蛋黃腥味，可用白醋代替

4. 再加入鹽後，放一旁備用。

5. 蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻。

6. 油加熱後，篩入麪粉，攪拌均勻。

7. 加入蛋黃牛奶液攪拌均勻。烤箱預熱5分鐘（因為小烤箱感覺升温快）

8. 打發蛋白。在有大氣泡時加入三分之一的細砂糖，繼續打發，較為細膩後再加入三分之一細砂糖，再打發一會，加入剩餘的細砂糖，打發到出現小尖勾。

9. 兩者攪拌均勻後高處倒入模具。並且震盪幾下，弄出大氣泡。

10. 下層烤盤加入水，將8寸蛋糕模具搭上面。烤箱110℃，80分鐘(小烤箱都是低温長時間烤，不然怕外層熟了裏面還沒熟)。

11. 烤出來是這樣的，應該是成功了的吧😅

12. 強烈安利這類型的模具網架烤盤，下凹可以讓它再長高一點

小貼士

模具用的是8寸的模具。