自用，記一下方子，免得忘記。
用料
| 雞蛋 | 大的4個/小的5個 |
| 玉米油 | 45g |
| 水 | 65克 |
| 糖（蛋黃） | 10g |
| 糖（蛋白） | 60g |
| 香草精（可以省略） | 幾滴 |
| 低筋麪粉 | 75克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
美的10L小烤箱之戚風蛋糕（100%成功）的做法
水和玉米油混合均勻，先加入2個蛋黃，篩入低筋麪粉和澱粉混合物，混勻，再加剩餘2個蛋黃，加香草精混勻備用。
預熱烤箱，我用200度預熱
先打至粗泡，分次加入白糖，打發至乾性狀態，最後一分鐘用低速打，這樣蛋白霜更細膩。
先加三分之一蛋白霜至蛋黃糊裏，用翻拌手法混勻，混勻好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜裏，繼續用翻拌手法混勻，
混勻之後倒入8寸陽極模具，震出大氣泡，放入烤箱，温度125度30分鐘，135度35分鐘。出爐倒扣即可
小貼士
這是我混合了好幾個方子試出來最適合我的方子。
