瑪德琳（約6個）

圖片是上一次做的，最後一張才是這次的作品

用料  

瑪德琳（約6個）的做法  

1. 先準備一個模具，（可以不是這款，但要一個模具）故意放在第一頁，因為如果沒有的話，要不買一個，要不就關閉，不要往後翻了，看了也做不了。

2. 用量看最前面

3. 這個雞蛋長得還挺像畫上的，所以拍了下來，但發現沒有看到的好看，有點失望

4. 實在想不出寫什麼，但既然拍了照片就別浪費

5. 牛奶 雞蛋 糖 低筋麪粉（過篩）泡打粉全部放進去 搗鼓搗鼓

6. 第五步搗鼓完的樣子

7. 加上融化的黃油，會出現很噁心的濕噠噠的感覺，沒關係，繼續攪和攪和，讓黃油充分融合，阻力越來越大，麪糊也很細膩

8. 弄出了一半，另一半加了點可可粉，全部放在裱花袋中方便擠壓（沒有可以用保鮮袋，工具不一定要專業，可以代替的就代替），最關鍵的是冷藏至少一小時（非常關鍵）

9. 在模具上刷上油，可以是黃油，也可以是色拉油，怕沾的話撒一層面粉也可以（很多地方都這麼做），然後把麪糊擠到模具中，擠的是難看了一點，老中醫一直都是不拘小節，180度 12-15min，我一般是15min

10. 摳出來就是鬆軟的瑪德琳啦

小貼士

麪糊要冷藏，其他就是要買一個模具，儀式感也重要吧，不然就…換別的糕點吧
方子是根據曉嬋的料理，在此感謝🙏，再加入老中醫粗糙的手法（只是為了説明老中醫也能成功的糕點那就應該是很容易成功的東西了，祝你好運）