用料
| 酥皮 | |
| 高粉 | 210g |
| 牛油 | 75g |
| 水 | 75g |
| 油皮 | |
| 低粉 | 165g |
| 牛油 | 95g |
| 紅豆餡 | |
| 紅豆 | 200g |
| 糖 | 60g |
| 芋頭餡 | |
| 芋頭 | 400g |
| 糖 | 60g |
| 牛奶 | 50g |
| 牛油 | 18g |
紅豆芋頭酥的做法
把芋頭蒸熟，搗爛
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第2張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第2張")
把牛奶，糖，牛油加進去小火炒勻，放涼待用
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第3張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第3張")
將紅豆泡6小時，以水：紅豆2:1的比例，慢火煮1個半小時，到紅豆爛了搗爛，放涼待用
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第4張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第4張")
將油皮和酥皮分別揉成麪糰，各分成9小塊
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第5張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第5張")
將酥皮包油皮，壓偏，捲起，保鮮膜包15分鐘醒面
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第6張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第6張")
拿出剛準備的餡料
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第7張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第7張")
把餡分成40到50g重一個，口味依你喜好
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第8張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第8張")
把剛醒好的麪糰，對半切，壓偏成圓皮，包裹著餡。
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第9張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第9張")
放烤箱180度烤25分鐘♥️
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第10張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第10張")
完美！哈哈哈哈放涼。
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第11張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第11張")
然後吃了它
![紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第12張]( "紅豆芋頭酥的做法步驟圖，紅豆芋頭酥怎麼做好吃 第12張")
