做美齡粥沒用完的山藥泥還剩140克,想着和全麥粉混合,做個早飯吃吧。第一想法就是司康的做法,因為司康超快手的,混合麪粉酵母冷藏一晚發酵後早上拿出來排氣拍扁,直接切塊就可以烤。
沒有放油,為了給酵母營養糖也只有3克,加上葱香和胡椒粉,是微微鹹口的鬆軟感覺。
值得一試!!
用料
山藥泥 | 140克 |
鮑勃紅磨坊全麥粉 | 160克 |
雞蛋 | 2個 |
水 | 50-60克 |
糖 | 3克 |
鹽 | 2克 |
白胡椒粉 | 適量 |
葱花 | 適量 |
酵母 | 3克 |
健康無油!姑且叫山藥全麥司康(酵母版)的做法
山藥蒸熟,搗成泥,放涼。我是做美齡粥剩下的,並沒有很細滑,並且我喜歡有吃到食材的感覺。圖上可以看出白白的顆粒,就是山藥啦。把所有食材混合,揉成一個光滑的麪糰,水量請酌情掌握,慢慢加水,因為雞蛋大小也是不一樣的。我一不小心手抖,多加了點,但是並不影響成團。保鮮膜封好放冰箱冷藏一夜。
早上拿出來,排氣,壓扁,此時可以烤箱預熱200℃
分割,可以表面刷蛋液或者牛奶,不刷也沒事😜
烤箱中層,200℃,15-18分鐘,我家烤箱温度有點偏高,這個温度和時間只做參考,看自己烤箱脾氣調整。
小貼士
不用全麥粉,用普通麪粉也行。
喜歡甜口的,就不要放胡椒粉和葱,改煉奶,蜂蜜或者多加糖
水可以用牛奶替換,注意麪粉的吸水性,山藥泥本身也含有不少水份。
此方真的超簡單,家裏有什麼用什麼。