肉鬆小方

我是肉鬆控，最愛做這個快手方便好吃的肉鬆小方，學會這個我就沒有在外面買過肉鬆小貝。

用料  

肉鬆小方的做法  

1. 蛋白蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油盆中

2. 玉米油牛奶攪拌均勻後，篩入低粉攪拌均備用

3. 蛋黃加入油奶液拌到細膩備用

4. 蛋清中分次加入細砂糖打發到濕性發泡，打蛋頭提起雞尾狀為濕性發泡。

5. 將三分之一的蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻後再加入三分之一的蛋清，翻拌均勻，之後再將拌好的麪糊倒回剩餘蛋清，翻拌均勻

6. 將拌好的麪糊倒入烤盤，攤開鋪平，震去多餘大氣泡，放入預熱好的烤箱，焙烤170度15分鐘，烤到上色即可取出震三下放涼。

7. 將蛋糕胚切成若干小方塊，兩片為一對，中間抹上沙拉醬加在一起，四邊也抹上沙拉醬，裹上肉鬆即可

小貼士

上下火170度，15分鐘