肉鬆小貝的哥哥肉鬆小方（卡仕達奶油醬夾心抹面配方）

1，前幾天學會了肉鬆小貝，孩子們很喜歡。就是感覺有些麻煩，於是就用戚風捲的方法，做成大塊，分割成小方塊。這樣就省事多了。
2，夾心抹面醬用的是幸福老師的卡仕達奶油醬配方，但沒有放奶酪。
3，嫌自己做醬麻煩的可以直接抹沙拉醬，但是沒這種奶油醬好吃。

用料  

肉鬆小貝的哥哥肉鬆小方（卡仕達奶油醬夾心抹面配方）的做法  

1. 準備戚風蛋糕胚的原料。所需要的分量稱出來。

2. 分蛋清蛋黃。

3. 蛋黃盆裏放入牛奶，玉米油攪拌均勻。再放入過篩後的低筋粉。輕拌均勻。

4. 蛋清裏擠入檸檬汁。這個時候烤箱開始預熱，上下火160度。

5. 用打蛋器開始打蛋清，分三次加入白糖。（我習慣用低速打蛋清，感覺口感更細膩）

6. 打到圖片這種程度就行啦。

7. 蛋清分三次加入蛋黃糊裏翻拌均勻。第一次

8. 第二次

9. 第三次是把混合的蛋黃糊倒入蛋白盆裏。這樣能更均勻。

10. 把均勻的蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具內。用刮刀刮平。震幾下。

11. 放入預熱後的烤箱，中層，160度25分鐘。

12. 烤好後的蛋糕，扣在烤網上，趁熱撕下油紙比較好撕。再蓋上。

13. 蛋糕晾涼後，切入四周的邊。從中間切成兩塊。

14. 把兩塊疊起來，再切成小塊，備用。

15. 開始做卡仕達奶油醬。真的比沙拉醬好吃太多了。

16. 小奶鍋裏放入蛋黃，糖攪拌均勻。一個蛋黃就行。

17. 加入低筋粉攪拌均勻。

18. 加入牛奶攪拌均勻。

19. 小火加熱，邊加熱邊攪拌。不能停止攪拌，會糊鍋的。

20. 加熱攪拌到濃稠開始冒泡就可以關火了。關火後再持續攪拌半分鐘。

21. 倒入容器裏，蓋上蓋子或者遮層保鮮膜冷涼。

22. 淡奶油加入糖粉打發。我用的是黃糖粉和白糖粉一樣的效果。

23. 打到七八成發就行。

24. 加入冷涼的蛋奶糊，一定是要冷涼的。

25. 蛋奶糊和奶油混合均勻。卡仕達奶油醬就好了。

26. 手上帶着一次性手套開始抹醬啦。

27. 先抹夾心。

28. 再抹上下四周。

29. 放進肉鬆裏沾滿肉鬆。

30. 一共做了12快。

31. 厚厚的非常好吃。

32. 祝您有個好胃口～