寶寶輔食：西蘭花雞肉烘蛋-高蛋白，加豐富維生素和礦物質，營養價值超高的一款烘蛋！18M+

雞肉富含高蛋白和氨基酸
西蘭花含豐富維生素和礦物質
加入雞蛋、牛奶

口感清爽，鮮嫩多汁，而且營養豐富
小芽用烤箱，也可以用平底鍋小火烘煎或蒸鍋蒸熟哈

適合寶寶年齡：18個月以上，確保把雞肉煮爛一點哈。
難度：易
時間：25分鐘
用具：刀、砧板、湯鍋、烤箱/平底鍋

小芽營養問答
西蘭花營養價值：
西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”。含豐富的胡蘿蔔素和維生素A。每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克。礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

嬰幼兒吃雞蛋注意事項：
嬰幼兒正處於迅速生長髮育的時期，需要營養豐富的完全蛋白質，雞蛋是天然食物中含最優良蛋白質的食品。
1-2歲的寶寶，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

ps:下麪食譜配方中用了3個雞蛋，寶寶吃1/3就夠了哈

用料  

寶寶輔食：西蘭花雞肉烘蛋-高蛋白，加豐富維生素和礦物質，營養價值超高的一款烘蛋！18M+的做法  

1. 準備好所有食材。雞肉、胡蘿蔔、香菇、西蘭花切小丁。

2. 將西蘭花焯水至斷生，撈出備用；把雞肉塊放入，直至煮熟爛，撈出。
   》此時預熱烤箱，180度，上下火，10分鐘。

3. 把胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲。建議用擦絲器處理哈，這樣最終成品口感較好，如果用刀切細絲達不到這種效果。
   》如果家裏沒有擦絲器，也可以用削皮刀削成薄薄的胡蘿蔔皮。

4. 準備一個大碗，混合 胡蘿蔔、西蘭花、香菇丁、煮熟的雞肉丁。

5. 五彩繽紛，看見後一整天的心情都是陽光燦爛哈。

6. 在雞蛋中加入少許鹽調味，並攪打均勻。
   》此時可以在雞蛋中滴入幾滴檸檬汁，可以給雞蛋去腥。

7. 在步驟5的蔬菜雞肉混合物中，倒入準備好的雞蛋和奶，攪拌均勻備用。最終蛋液如圖所示，基本淹沒食材（如果雞蛋液太少，適當多加一點奶或涼白開）。
   ps:平時寶寶吃的雞蛋建議買好一點的穀物蛋哈，寶寶吃着開心，媽媽也放心。

8. 把混合液倒入烤盤（陶瓷焗飯碗、披薩盤等都可以），厚度大概在2-2.5cm左右，烘烤過程中會稍稍膨脹。
   》可以在烤碗表面刷一層油再倒入，這樣等會可直接脱模，也可以不加，用勺子挖着吃就好啦。
   》家裏沒有烤箱的，可以直接用平底鍋小火慢慢烘煎，一定要用小火哈，蓋蓋差不多15-20分鐘，不要太厚哦，不然中間沒熟底下可能已經焦了。

9. 放入烤箱，180度15-20分鐘。
   》雞蛋要充分烤熟給寶寶吃哈，烘烤時間會根據每個人烤箱温度的不同，和雞蛋餅厚度變化，最後按上去有硬硬的手感的就可以了。為保證雞蛋液熟了，媽媽們可以自己先嚐嘗看。

10. 剛烤完時鼓鼓的烘蛋餅，嘿嘿，從烤箱中取出，小心燙手哦.

11. 上桌

12. 趕快享用吧

13. 一口好味道

小貼士

小芽碎碎念：
1、大人吃可在雞蛋液中加入少許黑胡椒和檸檬汁，多滴幾滴檸檬汁，還可以吃出來酸酸甜甜的檸檬味道，越新鮮的檸檬效果越好。
2、用蒸的也是可以的，不過會是另一種口感，一樣最後要蒸到蛋液凝固。
3、烤箱食品不比明火燒烤，很多時候比煎的要健康哈。
4、全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶後更鬆軟，而且有迷人奶香。