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低脂酸奶蛋糕 細膩綿軟

烤箱食譜 閲讀(1.89W)
低脂酸奶蛋糕 細膩綿軟的做法步驟圖

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用料  

雞蛋 3個
玉米澱粉 18克
酸奶 150克
低筋麪粉 30克
40克
色拉油 32克
檸檬汁或白醋 少許

低脂酸奶蛋糕 細膩綿軟的做法  

  1. 蛋黃和蛋清分離

  2. 油+酸奶混合,分2-3次加入蛋黃,混合均勻。

  3. 篩入玉米澱粉+低粉,z字型快速攪拌,麪粉不要起筋喔!烤箱預熱130度

  4. 檸檬汁或白醋滴入蛋白,糖分次加入,打發。

  5. 烤盤加温水,水浴法,130度烤1小時左右。顏色不夠再150度烤5分鐘上色。烤好30分鐘