用料
| 茄子 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 肉末 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 小米辣椒末 | 適量 |
| 韭菜 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
| 八角 | 一個 |
| 草果 | 1個 |
雲南味道烤茄子的做法
茄子清洗乾淨，擦乾水分，茄子上抹油上烤箱
![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
薑末蒜末小米辣末加上一個草果八角下鍋爆香。
爆香以後➕肉末![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
切碎韭菜末備用，
![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
肉炒幹一些香
![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
差不多就可以➕豆瓣醬調味了
![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
最後➕韭菜末炒熟就行
![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
茄子烤好後切開然後在裏面放上這個靈魂肉末，在烤幾分鐘就好啦
![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
開吃吧
![雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "雲南味道烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
雲南味道烤茄子
烤箱食譜
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