時常在吃西餐的時候會有些配菜是烤出來的,自己很喜歡吃。今天一個人的午餐,也懶得煮,發現冰箱還有個雲南小瓜,思前想後還是把它烤着來吃吧!搜索下廚房沒有相關菜譜,自己也來一個吧。簡單,快捷,美味。淡淡的牛油味包裹着雲南小瓜的甜味,再以黑胡椒提鮮。一個人的午餐也可以很精彩!
用料
雲南小瓜 | 1個 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
牛油 | 適量 |
烤雲南小瓜的做法
先把雲南小瓜洗淨,切成片(如上圖厚度),去除表面水份。
每片雲南小瓜正反兩面塗上一層薄薄的牛油
烤盤上放入錫紙,將雲南小瓜一片片排好。
在表面篩上黑胡椒,切勿過多,否則會蓋過雲南小瓜的瓜味。
烤箱預熱200度,上下層發熱,烤盤放在中層,烤25分鐘即可。出爐石撒上適量的鹽巴就OK啦。
小貼士
1、蔬菜烤的過程會出水,所以塗黃油前,雲南小瓜應當用廚房紙先吸一下水,然後黃油也會較容易塗。
2、因為鹽也是會出水的,所以一定要烤完才撒上去。
3、由於個人不太喜歡太乾身及烤焦,所以這個方是外圍乾身,內裏保持雲南小瓜原有的甜味,如有需要可以加長烤的時間。