瘦身專享:香煎杏鮑菇

本來打算髮一個簡單的健康菜譜給大家分享，想不到吸引了大家跟做，由於部分朋友劃花覺得有點難度，今天在菜譜後新增三步給大家參考，再加一個火力視頻，大家感受一下。希望大家喜歡和繼續支持。杏鮑菇富含蛋白質，膳食纖維和鉀，還有各種氨基酸和醣類，能提高機體的免疫九，還含有抗腫瘤細胞多糖體，對腫瘤細胞有強的抑制作用，生活在南方的朋友加些黑胡椒和辣椒粉可祛菇類的寒氣。

用料  

瘦身專享:香煎杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇稍作沖洗（或用廚房專用紙抹擦表面）後用小刀切出約1cm的厚件，再每一片菇片上均勻劃出0.5cm的花紋。冷鍋下黃油，中小火直至黃油化開，中小火慢煎約2-3分鐘。

2. 撒上一半的黑胡椒末再翻另一面中小火慢煎約2-3分鐘，熄火撒上鹽花和餘下的黑胡椒末

3. 上盤擺拍。

4. 增加劃花下刀的深度給大家看。

5. 劃花後的效果

6. 第一面煎好，大家不一定要追求煎至全金黃色

7. 這是中小火，大致是這個火力，大家感受一下

小貼士

鹽要熄火後撒上，煎菇片時不要蓋鍋蓋。都會使菇片大量出水，沒有幹身感