泰式香煎杏鮑菇：原來杏鮑菇要這樣料理！

一次，朋友發來她泰國先生料理的這道菜，賣相看起來好好吃。問了方法，也極簡單。細節調味，烏賊自己斟酌，一試之下，好好吃！簡單料理，卻能把杏鮑菇的鮮香完美呈現，以前吃杏鮑菇，一般炒什錦、下火鍋，僅口感取勝，味道一般。原來杏鮑菇一煎之下，香氣如此動人！此後讓它成了常駐菜……

用料  

泰式香煎杏鮑菇：原來杏鮑菇要這樣料理！的做法  

1. 杏鮑菇洗淨瀝乾切薄片。

2. 在不沾鍋中加熱植物油，把杏鮑菇平鋪鍋內，中火煎。

3. 與此同時，指天椒切細環，倒入麻油和醬油。

4. 這時候，鍋子內的杏鮑菇邊角已翹起，用鍋鏟替杏鮑菇反面，底部已呈金黃色澤，香氣撲鼻。反面後，再煎兩分鐘左右，起鍋盛碟。

5. 淋上步驟3蘸醬，盡情享用！