用料
| 雲南小瓜（嫩角瓜） | 1個 |
| X.O醬 | 適量 |
| 葱 姜 蒜 | 少許 |
| 鹽 生抽 蠔油 糖 | 少許 |
X.O醬雲南小炒瓜的做法
小瓜切厚片或小塊；葱薑蒜切末
![X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第2張]( "X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第2張")
鍋內放油加入料頭爆香然後放入X.O醬略炒。
![X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第3張]( "X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第3張")
放入小瓜，翻炒斷生後根據個人口味進行調味:加入少許生抽，白糖，蠔油等。（X.O醬本身有鹹味，所以放其他調料時注意用量）
![X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第4張]( "X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第4張")
翻炒均勻後加入少許水澱粉勾芡。出鍋裝盤即可。也可以最後撒入少許嫩葱段增味兒。
![X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第5張]( "X.O醬雲南小炒瓜的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1.不要炒過火了，容易出水。
2.也可以不放X.O醬，換用豆瓣醬等。
X.O醬雲南小炒瓜
醬
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