芝士西班牙大蝦

中秋節，不吃螃蟹吃大蝦。

用料  

芝士西班牙大蝦的做法  

1. 準備好平底鍋🍳。
   煮大蝦之前，解凍好大蝦，清洗好了，先要處理好蝦線，從蝦背部剪開，挑出蝦線，這個步驟很重要，不挑乾淨蝦線吃起來很不舒服。
   
   蝦鬚也處理好了（剪掉）。
   
   放入黃油，橄欖油也可以。將大蝦兩面煎香，煎至脆皮。
   
   加入黑椒醬。燜煮。放入適量水（不要太多了）剛剛好沒過半個大蝦的量就好。
   
   然後大火煸至乾乾的狀態，加入適量鹽（如果覺得黑椒醬煸炒的夠味可以不加入鹽）。
   
   芝士粉加一點，翻煎至熟了，加入歐芹和香草，炒一下。
   
   乘盤，放入馬蘇裏拉芝士，進入烤箱。上下火200度5分鐘即可。
   
   最後撒一點葱花。