軟糯豬蹄白湯（低成本超簡單！新手也可以100%學會哦）（不需要高壓鍋）

突然特別饞豬蹄，然而發現紅燒豬蹄和烤豬蹄的菜譜都很難懂，於是求助了我家大廚——我爸！發現過年時那道好吃的我舌頭都快吞掉的豬蹄湯特別簡單，於是就直奔超市

這個豬蹄湯有兩個重點，一是軟糯，二是白湯。

首先來説説軟糯，按照我爸爸這個菜譜做出來的豬蹄，白嫩軟糯，而且入口即化，肥而不膩。吃的時候還沒用力，肉就從骨頭上掉下來了，説好的啃豬蹄呢哈哈

其次就是我們的白湯了，這個菜譜沒有任何的配菜，我們只需要用到薑片和豬蹄，連大葱都不放，就是為了保證我們做出來的豬蹄湯一定是奶白而不是發黑。做出來的豬蹄湯味道真的很鮮美開胃，我還沒盛出來妹妹已經等不及就着湯勺喝了好幾口

本人就是實打實的新手菜鳥一枚，沒想到這個豬蹄湯可以做的那麼成功，才忍不住想要分享給大家！我爸爸的幾條語音都可以把我教會，我相信我這篇菜譜肯定也可以把大家教會噠！

第一次髮菜譜沒經驗，剛剛整篇都快寫完了結果忘記保存草稿，於是又重打了一遍，可能有些人覺得我話有點多還很多感歎號哈哈哈，這是因為我害怕自己説的不詳細不清楚。歡迎對此菜譜感興趣的胖友們留言返圖哦~愛你們❤

用料  

軟糯豬蹄白湯（低成本超簡單！新手也可以100%學會哦）（不需要高壓鍋）的做法  

1. 首先我們需要去超市購買兩隻豬蹄，一定不要忘記請他們幫忙把豬蹄剁好！這次我買的豬蹄是已經被處理好雜毛和指甲的，各位買的時候也一定要留心一下，不然自己處理會很麻煩
   
   （PS:聽説豬前足比較好吃，我這回買的時候沒有留心這一點）
   （再PS:這回買了兩隻豬蹄，才25元，真的嚇了一跳，因為在外面買半隻烤豬蹄，就15元了）

2. 把生薑切片，我們一共需要用差不多八九片。一半焯水時用，一半熬湯時放。如果生薑片放太多的話，會讓豬蹄吃起來有姜味（咳我爸説的

3. 焯水！
   注意：一定要用冷水，一定！不可以用熱水！
   
   把冷水，豬蹄，和薑片，一起放入鍋中，倒兩湯匙料酒（平時吃飯喝湯用的湯匙，不大不小的那種）。中火煮到燒開，期間可以撇去浮沫
   
   重要的話要説三遍：燒開後繼續保持中火煮5、6分鐘！燒開後繼續保持中火煮5、6分鐘！燒開後繼續保持中火煮5、6分鐘！
   
   關火，把豬蹄撈出，洗乾淨！

4. 和焯水時不同，我們首先把一大鍋水燒開！然後放入我們的豬蹄和剩下的三四片薑片，繼續大火煮到再次燒開！
   
   再次燒開後，我們轉中火煮30分鐘。期間一定要時不時的攪拌一下，並且留心水有沒有溢出！這一步可以定個鬧鐘，如果擔心自己會忘記時間
   
   30分鐘後，我們轉小火繼續煮。我這一步煮了兩個半小時，其實具體時長沒有要求，煮到用筷子輕輕的戳豬蹄表面，然後可以穿透的程度就可以啦！
   這個過程中一定要時不時的攪拌一下，可以自己適量的往湯里加水，但是注意不可以添加涼水，一定要添加熱開水或者温開水。豬蹄快出鍋前就不要往裏加水啦

5. 快出鍋時我們就可以往裏面加鹽和雞精啦！
   
   雞精只放一小勺，然後最重要的是！鹽一定不要放多！只需要放雞精分量的一半！我這個圖裏的勺子真的很小，所以大家一定不要放多哦
   
   因為我們每個人加的水量不同，這一步其實沒有很嚴格完美的一個分量和標準。所以強烈建議大家加鹽時寧願放少也不要放多！少量多次的嘗試！
   
   放入鹽和雞精後再煮兩分鐘就可以出鍋啦！

6. 我們超簡單，而且味道超級好的，豬蹄白湯就完成啦！是不是很詳細呢？我相信即使你從來沒有做過菜，也一定可以輕鬆上手的！
   
   口味淡的可以直接喝湯和吃豬蹄，我個人是比較喜歡吃豬蹄的時候蘸一下醋，這樣口感很清爽，吃再多塊也不膩人~當然，如果你有喜歡的蘸料，也可以推薦給我哦~
   
   當天沒有吃完的豬蹄和豬蹄湯，一定要放冰箱，隔天我們可以用它們來下面條，或者説煮餛飩，都非常的好吃！
   
   低成本而且超簡單的豬蹄湯菜譜到這裏就結束啦！希望大家可以給我多多的返圖，如果你有疑問的話，也可以留言評論，我一定會盡快（問我爸爸）回覆你們的~

小貼士

1.熬湯時請用不鏽鋼湯鍋哦，用炒菜鍋會影響到湯的色澤

2.如果想要熬出白湯！一定不能放其他配菜，只可以放薑片哦

3.全程都不要忘記！一定要時不時攪一下鍋！一定！