花生燉豬腳 燃氣高壓鍋

消滅花生行動。

蠻好吃。

水不要完全末過材料，百分之80到90即可。
高壓鍋上汽後15分鐘，不開鍋，燜了一個下午，入味。
中大火收汁十分鐘。

用料  

花生燉豬腳 燃氣高壓鍋的做法  

1. 花生提前一個晚上泡上。
   姜葱米酒焯水，洗乾淨待用。

2. 少許油，燒熱，下姜 葱 冰糖 八角和桂皮，爆香。

3. 加入焯好水瀝乾水的豬腳，翻炒一下。
   再加米酒熗鍋去腥，再加醬油 老抽 鹽和十三香，翻炒均勻。

4. 加水百分之80-90，不要完全末過食材，加入花生，翻拌均勻。

5. 蓋上蓋子，上汽後15分鐘。（中等氣聲）
   不打開，燜一個下午。

6. 打開後，中大火收汁，加入小米辣和耗油。
   大概十分鐘，留一些汁好吃。