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用料
高壓鍋豬腳姜的做法
先煮雞蛋,拍姜拍碎煮好把所有材料放高壓鍋,然後上氣響後一分鐘左右把火開中小火煮5分鐘,然後最小火燜15分鐘。然後等着高壓鍋氣沒有了,直接可以吃。想要吃有嚼勁一點的,後面小火不要燜那麼久,我的算爛一點的,家裏老人小孩都可以吃。還有點嚼勁。想要更爛的,在燜一下。一定要小火哦。因為怕粘鍋!注意火候。因為沒有放水,還有醋的方法可以自己醖釀、一般是食材的三分之二位置。
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