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用料
高壓鍋豬肚的做法
豬肚用番薯粉抓勻(去滑膩),洗淨,剪掉肥肉
鍋內水燒開,下豬肚焯水撈出
用手把黃色部位颳去,剪刀剪成若干塊
放入高壓鍋加清水、醬油、酒、一勺鹽,半勺糖、八角的一個小角、一小片姜。
大火燒開後轉小火5分鐘
排氣後開鍋,慢火收汁,期間兩面翻豬肚,確保入味
撈出切片即可食用
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