以前在雅安吃過一次，麻麻鮮鮮的異常的美味呀，回來自己琢磨着做了個山寨版，仿真度很高~
用料
| 鮮魚 | 一條 |
| 鮮花椒 | 一大把 |
| 西紅柿 | 兩個或以上 |
| 杭椒 | 視口味添加 |
| 黃瓜 | 一根（喜歡的可以多加） |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一塊 |
| 豆豉 | 幾勺 |
| 香菜 | 看着辦 |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 |
山寨版雅安貢椒魚的做法
魚切片，用澱粉、白胡椒粉、鹽、料酒略醃
油燒熱，把三分之二的花椒炒出香味，葱姜杭椒段放進去略煎，加水燒開
放進剩餘花椒，煮至花椒味噴湧而出
加魚煮半熟，調味，放西紅柿和黃瓜煮一小會兒
準備蘸水。豆豉剁碎澆熱油，視喜好加入香菜和杭椒碎，加鹽，加入熱魚湯
魚湯可以涮火鍋，推薦油麥菜、藕片和寬麪條！（因為當時在雅安吃的就是這幾樣。。）
小貼士
1、花椒量要足才有麻香味，但是千萬別放多了，會苦。
2、黃瓜煮一會兒會軟爛掉，但是私以為那樣比較入味。也可以考慮用鹽提前殺水什麼的。
3、鮮花椒的味道是乾花椒無法替代的！
4、多加點西紅柿湯的味道會很妙~
5、當時沒留圖……用手機隨便拍了一張，效果嘛……
