山寨好麗友

用料  

山寨好麗友的做法  

1. 準備材料（圖片不小心倒了，調不回來了，就湊合看吧）

2. 蛋黃和雞蛋隔水打法，糖粉分三次加入

3. 打發好的雞蛋牙籤插進去以後不會立刻倒下，到這個程度雞蛋就打好了。

4. 加入鹽、香草精。

5. 篩入低粉，用切拌的方法攪拌均勻，防止消泡。

6. 烤箱預熱150度，烤盤上鋪好油紙。將步驟5的麪糊裝入裱花袋中，剪一個直徑約1釐米的小口，擠入烤盤（注意中間留大一些空隙，防止麪糊膨脹沾到一起）。

7. 麪糊放入烤箱，巧克力隔水融化，棉花糖切成小片備用。

8. 將棉花糖放在考好的派皮上，放入烤箱，200度1分鐘。（只需要在一半的派皮上放棉花糖即可，另一半晾涼備用）

9. 將烤軟了的棉花糖當作夾心，取出另一片派皮夾在上面，沾上裝飾巧克力，放入冰箱冷藏至至巧克力凝固。

10. 成品

小貼士

1、低粉可以用普通麪粉與澱粉調和，比例為1:4
2、糖粉可用料理機打成，由普通白糖即可，使用前應過篩。