身體比較虛,想喝些滋補的湯,之前男友給我做過,還加了一些中醫為我開的藥材,喝了覺得很補,這次自己想嘗試一下。
用料
烏雞 | 半隻 |
蟲草花 | 適量 |
紅棗 | 六顆 |
枸杞 | 15粒左右 |
姜 | 四片 |
其他藥材 | 這個看自己需要補哪些 |
鹽 | 適量 |
蟲草花烏雞湯—電飯煲版,可加其他藥材的做法
將烏雞塊洗淨,取鍋燒水,放烏雞,將烏雞血沫煮出,撈出烏雞塊。
將烏雞塊倒入電飯煲,加入足量水(愛喝湯就多放些),切四片姜放入,然後煲湯鍵開煲。
將蟲草花在碗中輕微洗下(最好不要流動水洗),紅棗、枸杞洗淨,其他藥材準備好。
湯煲至一個鐘之後,將上面的食材全部放入,繼續煲一個鐘,湯煲好之後加適量鹽即可。
成品如圖
小貼士
1.可直接食用的蟲草花可以不洗,散裝的需要洗下,蟲草花是最好不洗的,最有營養的菌孢粉易被洗掉,洗的話不要用流動水沖洗。
2.水要一次放足,不要中間加涼水,會使蛋白質收縮,這樣營養口感都會打折。
3.蟲草花枸杞什麼的不要加入那麼早,最後四十分鐘左右放入最好,最大地發揮它們的營養。
4.其他藥材最好查一下什麼時候放好些。很多藥材經期都不適合吃,比如當歸,是活血的,經期前後可以吃,經期中吃可能會使經期延長,最好都查一下。
5.調味料最好別放了,放點鹽就可以,烏雞湯本來就夠鮮美了。