懶人版電飯煲叉燒（鹹蛋黃叉燒）

用料  

懶人版電飯煲叉燒（鹹蛋黃叉燒）的做法  

1. 用梅花肉！！！就是shoulder butt. 梅花肉＞五花肉（去皮）＞瘦肉
   
   叉燒醬用的是李錦記的，三四大勺，要能完全包裹住肉 （這個方子可以做一條，基本上1lb左右）且碗底有薄薄一層醬，料酒也是加一兩勺 正常醃肉的量。葱和大蒜最好放上，姜個人口味增減
   
   保鮮膜封住過夜醃製 （前一天晚上醃製，第二天中午拿出來翻一下面，晚上做）

2. 電飯煲quick rice 醬和肉全部放進去，生薑挑出來，葱和大蒜留在裏邊。一面30分鐘，如果quick rice結束了就再重新開始按一下就行了。關鍵是時間要60分鐘以上。

3. 切開來噹噹噹 可以澆一點電飯煲裏的醬

小貼士

鹹蛋黃版本就是中間剪開洞，把鹹蛋黃塞進去，不要剪到底，開口用牙籤封住。接下來的醃製步驟照舊