電飯煲焗叉燒與鍋底叉燒

哪種做法比較簡單，哪種做法香？

用料  

電飯煲焗叉燒與鍋底叉燒的做法  

1. 叉燒肉切大片，約手指的厚度 ，用流動的水沖洗浸泡掉血水，撈出瀝乾水分，再用廚房紙吸乾水分 ，放入所有的調料，抓拌均勻

2. 放入香料再抓勻醃製，加入少許高度白酒在面上，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室過夜

3. 電飯煲擺上肉塊，醃製的香料和汁也放入，按下煮飯鍵，不要放水

4. 大約在7-8分鐘左右開蓋翻面，再蓋上蓋子煮至跳閘

5. 燜五分鐘左右即可裝盤吃了

6. 鍋底叉燒的做法：醃製好的叉燒肉取出後要儘量滴乾汁水 ，熱鍋熱油放入肉塊 轉小火慢慢煎至兩面焦黃色，把香料和醃製的汁倒入鍋中，加入少許水（2-3湯匙的水）蓋上鍋蓋，小火慢慢燜煮至湯汁濃稠，用筷子插入沒有血水冒出來就熟了

7. 色澤紅亮誘人，香氣濃郁