叉燒肚裏有黃金～鹹蛋黃叉燒

我最愛的鹹蛋黃撞上叉燒！🤩
烹飪鍋和烤箱都可以操作～
甜甜鹹鹹沙沙的口感匯聚在一起！愛了愛了～

用料  

叉燒肚裏有黃金～鹹蛋黃叉燒的做法  

1. 鹹蛋黃加入白酒裹勻去腥

2. 叉燒汁準備：料酒、生抽、老抽、蠔油、南乳汁、叉燒醬、砂糖、蜂蜜、白胡椒粉混合攪拌均勻備用

3. 梅花肉用剪刀從中間剪出孔

4. 往梅花肉裏塞入鹹蛋黃

5. 用棉線將他們綁緊

6. 準備密封袋，加入梅花肉、薑末、蒜末、小葱段、料酒、生抽、老抽、蠔油、南乳汁、砂糖、蜂蜜、白胡椒粉一起揉勻

7. 密封起來，放入冷藏冰箱醃製2小時

8. 烹飪鍋調烤箱模式火力兩檔

9. 放入叉燒肉，烹飪17分鐘～

10. 馬上大功告成！肉表面刷上叉燒汁，繼續烹飪3分鐘

11. 拿出，待稍微冷卻後切片裝盤

12. ✅完成！！

小貼士

烤箱操作的話可以設置170度
烘烤18分鐘拿出刷叉燒醬
温度降165度，再烘烤10分鐘，搞定！