鹽焗雞【簡單易行家庭版】

用料  

鹽焗雞【簡單易行家庭版】的做法  

1. 洗雞：割丟圖片所示雞翹及雞肝門位置，並把雞肚洗乾淨；

2. 洗雞頭：上圖圈的部位需要重點洗，雞鼻子用手指按一下弄出裏面的鼻涕，舌頭、嘴上下鄂皮去掉，並把雞毛拔乾淨；

3. 用廚房紙或者趕緊毛巾吸去水分；

4. 醃製雞：
   ①放胡椒、料酒、生抽醃製20分鐘；
   ②放鹽焗雞粉均勻塗抹在雞上醃製1小時；
   ③根據買的鹽焗雞粉鹽不夠的加適量鹽；
   

5. 雞上均勻刷上梔子粉或薑黃粉上色，封上保鮮膜繼續醃製1小時；

6. 電飯煲內刷油，放入薑片、葱段，將雞放入電飯煲內，按煮飯鍵，每20分鐘將雞翻一個面，煮1小時；

7. 簡單易行家庭版鹽焗雞製作完成。

小貼士

雞需要老一點的雞，否則煮出來的鹽焗雞肉質較軟棉，沒有韌勁。