客家鹽焗雞（家常簡易版，原汁原味）

鹽焗雞是一道特色傳統客家菜，久負盛名。是廣東本地客家招牌菜式之一，現已成為享譽國內外的經典菜式。

作為客家妹子，必須要推薦家鄉鹽焗雞啦。也是小編最愛吃的，做法簡單，原材料是雞和鹽，口味鹹香。

⚠️不添加鹽焗雞粉，只用鹽和少許醬油醃製，原汁原味。

用料  

客家鹽焗雞（家常簡易版，原汁原味）的做法  

1. 雞肉處理：買已經宰殺好的雞，沖洗乾淨，把雞爪剁斷，生薑去皮切片，放到雞肚內。

2. 處理乾淨的雞肉，瀝乾水分。1️⃣先將鹽均勻的塗抹在雞的表面，兩面都要抹勻，然後加醬油塗抹一遍。2️⃣ 給雞做個按摩，按摩3分鐘左右，讓整雞完全均勻吸收。3️⃣醃製半小時，蓋上保鮮膜再放冰箱保鮮半小時以上。（時間越長越入味）

3. 鍋中放冷水，裝盤蓋鍋，大火焗10分鐘後轉小火慢燉25分鐘左右。（砂鍋密封性好受熱更均勻，使雞肉味更香，且有保温作用）

4. 出鍋啦，皮滑肉嫩，香醇鮮美。

5. 焗好後的醬汁，淋到雞肉上。

6. 來個全圖，已經忍不住想開吃啦。

7. 雞肉手撕着吃更過癮哦👀

8. 大雞腿，蘸着醬汁吃，一點也不油膩，雞骨頭可以留着燉湯哦。

小貼士

1，最好選用農家雞。
2，鹽要抹勻，醃製時間越長越好。
3，焗的過程不用放油，雞本身還會出很多油。


關於電飯煲版：用電飯煲焗雞的步驟同樣，鍋底刷少許油，雞放入鍋內，按下煮飯鍵，第一次跳鍵後把雞翻個面，再按下煮飯鍵煮兩次。

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