猴頭菇🐵🍄排骨滋補湯

老婆心心念的猴頭菇滋補湯

用料  

猴頭菇🐵🍄排骨滋補湯的做法  

1. • 菌類：
   鮮猴頭菇去蒂，表面清洗乾淨，放在碗底完全浸泡，浸泡3小時後，撈出反覆邊擠邊洗，直至水澄清為止；
   香菇去蒂後浸泡30分鐘，撈出切片備用；
   蟲草花清洗乾淨後浸泡30分鐘左右備用。
   
   • 清洗排骨，洗乾淨血水後放入開水中焯5分鐘，去腥，瀝乾備用。
   
   • 紅棗去核、切2-3片姜、準備8粒枸杞。
   

2. • 將所有食材放入燉盅，加入適量清水，剛剛沒過食材。
   
   • 隔水燉兩個小時，出鍋後根據個人口味加適量鹽。

小貼士

1、浸泡猴頭菇要用温水，並用東西壓住，不然猴頭菇容易浮起來，浸泡不充分，清洗不乾淨熬湯容易苦。
2、紅棗記得去核，有核容易上火。